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真空包裝知多少

2018-07-17 15:13:37

  往常給大家介紹了那么多的真空包裝機,包括其優勢,功能等等。那么為什么要使用真空包裝呢?真空包裝有什么好處?今天就為大家科普一下真空包裝的那些事。
    真空包裝,也稱減壓包裝,通俗一點講就是抽出包裝容器里的所有空氣然后密封,使產品置于一個高度減壓的環境,抑制微生物的繁殖,從而使產品保鮮。
    那么真空包裝有什么好處呢?第一,真空除氧。將產品包裝容器中的空氣全部抽掉,阻斷了微生物的生存環境。第二,抗氧化。油脂類食品在空氣中一段時間在變味,色澤變暗甚至變質,因為其中含有大量不飽和脂肪酸,但是真空包裝就可以輕易解決這個問題。第三,保鮮時間變長。負壓、低氧的環境為食物保鮮提供良好條件,不僅可以減少食品發霉變質的概率也可以減少食物表面空氣流動,降低水分蒸發,使其保鮮時間更長。第四,避免二次污染。真空包裝的產品親密性良好,有效防止內外物質交換,防止食品味道、營養流失及二次污染。
    真空包裝里面就沒有氣體?并不是。在抽出包裝中原有的空氣之后,要再充入氮氣、氧氣、二氧化碳其中一種或兩三種混合氣體。會根據產品不同的需求,選擇不同的氣體充入。氮氣主要是填充作用,氧氣主要是維持產品新鮮度和顏色,而二氧化碳可溶于水和脂類,有效抑制微生物生存。
    以上就是對真空包裝的一個基本了解,科學包裝才能健康生活,真空包裝對我們的生產及生活都起著舉足輕重的作用。而真空包裝機的問世也給我們的生活帶來更多便利,自動化真空包裝將會越來越普及。


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